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果葡糖浆，这个名字大家应该都不陌生吧，稍加留意你会发现平时喝的饮料或吃的食物的成分标签，这东西简直是无处不在。从奶茶、果汁，到番茄酱、面包、即食麦片，都有果葡糖浆的身影，咱们像是处在其包围之中。那它应用如此广泛是不是对我们的健康十分有益呢，相反，它竟然是比白糖和酒精更可怕的“健康杀手”。

什么是果葡糖浆？

大多数小伙伴，乍一听到 “果葡糖浆“ 这个名字，会将它与健康、天然划上等号。然而，这都是假象，你被它骗了！事实上，果葡糖浆中既没有果，也没有葡，它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂，之所以取名为果葡糖浆，是因为它既有葡萄糖，也有果糖。

果葡糖浆的“坑”在哪？

果葡糖浆中葡萄糖进入身体中，在胰岛素调节，能被器官组织利用，为身体提供能量。多余的葡萄糖能存在肝脏和肌肉中变成糖原，在人体需要葡萄糖时释放。

果葡糖浆中的果糖没有胰岛素调控，所以它更多地跑到肝脏中，转化为脂肪，超过一定量以后，就会导致非酒精脂肪肝。同时，人体总脂肪量增大，变得越来越胖，人胖以后容易出现胰岛素抵抗，造成糖尿病。

果糖在肝脏代谢会产生嘌呤基，嘌呤的最终产物是尿酸，过多的尿酸堆积以及结晶，会形成痛风石。所以长期食用果葡糖浆添加剂的食物，还可能引发高尿酸血症，增加痛风风险。

水果中的果糖≠果葡糖浆

我们可能天真地以为，果葡糖浆含果糖，那不是和吃水果一样吗？错啦！水果中的果糖，是被膳食纤维包裹着的，吸收速度很慢。但是，食品及饮料中的果葡糖浆，是液态果糖，摄入后，会被人体以最快的速度吸收。而且，果糖易被肝脏摄取，过量摄入后，会促进肝脏大量合成脂肪，肥胖、血脂异常、胰岛素抵抗、脂肪肝、心血管疾病风险等随之而来。以美国为例，1972年时每人每年的果糖摄入量不到0.45公斤，随着果葡糖浆的应用，到1992年平均每人每年摄入果糖的量增加到了28.35公斤，每天平均吃下77克。过量果糖摄入带来的结局是，肥胖者的比例从13%上升到了40%。

为什么这么多商家都喜欢用到果葡糖浆作为添加剂呢？

果葡糖浆，除了甜度高的特点外，还能上色、易发酵，并能延长保质期，因此，成为广大食品生产者开厂设店的必备品，也是争取超额收益的利器。

以上所列的食品中常有果葡糖浆的添加，但我们不能“因噎废食”，专家指出只要不把这些食物当成代餐，长期食用，日常适量的食用并不会对身体造成太大影响。

除此以外，人们对果葡糖浆还存在一些误区如下：

误区一：是不是尝不出甜味的食品，就不含“果葡糖浆”？

个体因为唾液淀粉酶的不同，对甜味的感知是有差异的，所以光靠尝甜不甜，判断是否有果葡糖浆不靠谱，还是需要看食品配料表。

误区二：所有蜂蜜里都掺有“果葡糖浆”？

纯天然的蜂蜜是没有添加果葡糖浆的，而有些蜂蜜为了增加口感，确实加入了果葡糖浆，我们尽量挑选包装配料表中不添加“果葡糖浆”的蜂蜜就可以了。

误区三：有没有不含“果葡糖浆”的食物

肯定有不含果葡糖浆的食物，但是有些食物虽然不含果葡糖浆，但却含有枫糖浆或者麦芽糖，任何一种糖浆都不能过度使用。（邸鹏月）