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春季开学之际，为进一步提高全县校园食品安全管理员的业务水平和法律意识，2月19日，玉田县市场监督管理局结合县教育局，对全县学校及幼儿园的食品安全管理员进行了培训，培训人员130名。

培训中，该局执法人员以《餐饮服务食品安全操作规范》主要内容为基础，结合日常检查工作经验，对食堂食品安全的管理、制度建设及落实，从业人员健康证及着装要求，食品原料进货查验及存贮，功能间设置和各专间操作标准、风险防控等内容进行了细致讲解。同时，还要求学校做到七个确保：确保食堂不存放、使用亚硝酸盐；确保学校食堂餐饮加工设备和餐饮器具全面清洗消毒；确保学校采购的食品原料、储存的食品不存在腐败、变质问题；确保学校食堂环境卫生符合餐饮加工要求；确保学校食堂饮用水符合标准，安全卫生；确保学校食堂从业人员持有有效的健康证上岗，并落实晨检制度；确保开学前认真开展食品安全自查，制定有效整改措施，及时消除风险隐患。

此次培训，进一步明确了该县学校及幼儿园的食品安全责任，提高了学校及幼儿园食品安全意识，督促其进一步加强食品安全管理。(李东源、杨国华)