魏桂荣委员：

您提出的“加强对小学生、中学生接送站、寄宿点、小饭桌的监管”收悉，现答复如下：

近年来，皇冠体育官网各级市场监管部门高度重视校园食品安全和“小餐桌”食品安全监管工作。2016年6月，原省食药监局印发《河北省小餐饮登记管理办法（试行）》。2018年6月，经广泛征求意见，对该试行办法进行了修订，并通过了合法性审查，正式印发实施。办法将“小饭桌”列为重要监管对象，对其设施设备条件、食品安全管理、登记要求、登记程序、法律责任等作了严格规定。2019年8月，承德市出台了《承德市“小饭桌”服务管理暂行办法》及2个配套规范文件。2020年3月，邢台市出台了《皇冠体育官网加强校外托管机构监督管理的意见》。其他部分地区也制定了或谋划制定管理办法等。系列地方规章的出台，明确了开办者和各有关部门的责任，规范和明确了监管工作要求，为监管工作打下了良好法制基础。

日常管理中，各地市场监管部门站在维护群众切身利益、维护社会和谐稳定的高度，依据《中华人民共和国食品安全法》《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》《河北省小餐饮登记管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，把中小学生“小饭桌”作为餐饮业食品安全监管的重要内容，与校园食品安全监管同安排同部署，严管、严防、严控食品安全风险，保障了广大中小学生的饮食安全和身体健康。

各地在摸清底数的基础上，建立了“小饭桌”监管台账，详细登记“小饭桌”地址、开办者姓名、联系方式、学生就餐人数、学生来源等内容。公示合格的“小饭桌”名单和投诉举报电话，方便学生和家长选择，营造人人重视、参与食品安全工作的良好氛围。对经营者开展有针对性的食品安全知识技能、食品安全事故应急处置等方面的培训，指导、帮助经营者认真开展问题自查整改，健全各项食品安全管理制度，配备相关硬件设施，强化食品安全意识，规范操作，提高食品安全管理水平。学期初集中监督检查与日常监督检查相结合，重点检查“小饭桌”许可与备案登记、食品安全管理制度落实、原材料进货查验和索证索票、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和培训、食品添加剂使用、食品留样及环境卫生等情况。对存在食品安全隐患的，责令限期整改；整改不到位的，依法严肃处理，直至依法取缔。

通过各有关部门的共同努力和强化宣传教育，学校、师生、家长和“小饭桌”经营者的食品安全意识不断增强，不少经营者由过去的抵触、躲避监管变为主动邀请执法人员监督指导，由过去的不愿投资整改变为主动整改，经营环境有了较大改善，食品安全保障水平不断提高。

省市场监管局拟对各地“小饭桌”监管工作进行督导，重点查看食品安全各项制度落实情况，督促托餐机构严格落实从业人员晨检制度，严禁有碍食品安全症状的从业人员进行食品加工操作；严格经营场所环境卫生管理和设施设备、餐饮具清洗消毒管理，对餐饮具做到一人一具一用一彻底消毒；严格落实食品原料进货查验、贮存情况自查和食品留样制度等，全力消除食品安全风险隐患。督促基层市场监管部门加强对从业人员食品安全和预防食物中毒知识的宣传和培训，不断提高从业人员的食品安全意识和经营管理能力；加强与教育、卫生等有关部门的沟通，充分掌握“小饭桌”经营管理情况，不留监管死角，增强监管合力，共同保障中小学生食品安全和身体健康，维护社会稳定。

河北省市场监督管理局　　　　

2020年5月9日