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2018年，唐山市局认真落实“四个最严”要求，以问题导向统领全市食品安全监督抽检工作。截至12月12日，共组织完成食品安全监督抽检40829批次，抽检人口覆盖率达到5.2份/千人。抽检结果显示，唐山市食品安全状况总体稳中向好，大宗日常消费品抽检合格率总体保持较高水平。唐山市2018年食品安全监督抽检具有以下特点：

一是覆盖更加广泛。抽检范围覆盖了城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖全市所有在产获证食品生产企业，覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。抽检品种覆盖粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品等31个大类，对食品添加剂、农兽药残留、非法添加物质、微生物、污染物、理化指标、标签审核等300多个项目进行了检测。

二是靶向更加精准。聚焦群众关切，增加对食用农产品和大宗食品等重点品种的抽检数量；增加对大型批发市场、校园及周边、“三小”等重点区域场所的抽检频次；并根据日常检查、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时组织肉制品、韭菜、餐饮烧烤食品、粉丝粉条等专项抽检。

三是处置更加严格。对抽检发现的不合格产品，第一时间启动核查处置程序，最大限度控制产品风险。在依法查处的基础上，开展风险会商，协助、督促企业找准问题，落实整改。在唐山市局官方网站建立抽检信息公布专栏，依法公布监督抽检结果，保护消费者、惩戒违法者，倒逼企业落实主体责任。

四是统筹更加科学。将国抽、省抽、市级、县级抽检信息全部录入国家抽检信息系统，实现了全环节全系统数据共享，并将抽检计划、抽样、后处理和统计分析“一盘棋”管理，全面提高抽检工作的严肃性和数据准确率。定期对抽检的品种、企业、环节进行科学研判，为有针对性的调整监管重点提供依据。（省药宣）